آیا می دانید چگونه سیب زمینی شیرین بنفش را به روش های مختلف بخورید؟

آیا می دانید چگونه سیب زمینی شیرین بنفش را به روش های مختلف بخورید؟

سیب زمینی شیرین بنفش (Ipomoea batatas (L.) Poir. Convolvulaceae) را سیب زمینی شیرین سیاه نیز می گویند و گوشت آن بنفش تا بنفش تیره است. علاوه بر مواد مغذی سیب زمینی شیرین معمولی، سرشار از سلنیوم و آنتوسیانین نیز می باشد. آنتوسیانین ها یکی از مواد اولیه اصلی سیب زمینی شیرین بنفش هستند.

سیب زمینی شیرین بنفش سرشار از پروتئین، نشاسته، پکتین، سلولز، اسیدهای آمینه، ویتامین ها و مواد معدنی مختلف و همچنین سلنیوم و آنتوسیانین است. سیب زمینی شیرین بنفش سرشار از مواد مغذی است و عملکردهای سلامتی خاصی دارد. پروتئین و اسیدهای آمینه موجود در آنها بسیار آسان هضم و جذب بدن انسان می شود. ویتامین A غنی می تواند بینایی و سلول های اپیتلیال مخاطی پوست را بهبود بخشد و ویتامین C می تواند پروتئین کلاژن را به طور طبیعی سنتز کند و از بروز اسکوربوت پیشگیری و درمان کند. آنتوسیانین ها پاک کننده های طبیعی و قدرتمند رادیکال های آزاد هستند.

سلنیوم و آهن موجود در سیب زمینی شیرین بنفش از عناصر ضروری بدن انسان برای مقاومت در برابر خستگی، ضد پیری و مکمل خون هستند. به طور خاص، سلنیوم به عنوان "پادشاه ضد سرطان" شناخته می شود. به راحتی توسط بدن انسان جذب می شود و می تواند در سرم برای ترمیم میوکارد، تقویت ایمنی بدن، حذف رادیکال های آزاد در بدن، مهار سنتز DNA در سلول های سرطانی و تقسیم و رشد سلول های سرطانی و پیشگیری از آن باقی بماند. بروز سرطان هایی مانند سرطان معده و سرطان کبد.

سیب زمینی شیرین بنفش سرشار از فیبر غذایی است که می تواند روده ها را مرطوب کرده و حرکات روده را تقویت کند. آنها سرشار از سلنیوم و آنتوسیانین هستند که می توانند در برابر پیری مقاومت کنند. آنها شیرینی خاص خود را دارند که برای دخترانی که می خواهند وزن کم کنند یا به عنوان غذای اصلی جایگزین برنج سفید شوند بسیار عالی است. آنها فقط گنج هستند! من تعدادی از روش‌های مورد علاقه‌ام برای سیب‌زمینی شیرین بنفش را با شما به اشتراک می‌گذارم، نوعی که تا یک هفته از خوردن آن خسته نخواهید شد.

1. کیک بخار پز سیب زمینی شیرین بنفش

لیست مواد تشکیل دهنده

150 گرم پوره سیب زمینی شیرین بنفش، 3 گرم مخمر، 200 گرم آرد
خرمای قرمز 3 عدد، کمی اسمانتوس (اختیاری)، 20 گرم شکر

1. سیب زمینی شیرین بنفش را پوست بگیرید و بخارپز کنید. در حالی که داغ است شکر را اضافه کنید و له کنید و بگذارید خنک شود تا بعد استفاده کنید
2. آرد را وزن کرده، مخمر را اضافه کرده و سیب زمینی شیرین بنفش خنک شده را داخل آن بریزید
3. آب را به مقدار کم و چند بار اضافه کنید، خوب هم بزنید تا پودر خشکی نداشته باشد و در جای گرم تخمیر کنید.
4. تخمیر کنید تا دو برابر اندازه اصلی شود و در قالب قرار دهید
5. آن را در قابلمه با آب جوش و 30 دقیقه بخارپز کنید. هنگام بخارپز، قالب را با پلاستیک بپیچید یا با درب آن را بپوشانید تا بخار آب وارد نشود. پس از بخارپز، درب آن را به مدت 2-3 دقیقه قبل از باز کردن آن بپوشانید.

2. کیک برنج چسبناک سیب زمینی شیرین بنفش
60 گرم شیر خالص، 50 گرم آرد برنج چسبناک، 22 گرم پودر شیر، 100 گرم سیب زمینی شیرین بنفش، مقدار مناسب پرک نارگیل
1. سیب زمینی شیرین بنفش را پوست گرفته و برش دهید، آن را در قابلمه بخارپز کنید و با یک قاشق کوچک آن را به شکل خمیر درآورید.
2. شیر را اضافه کنید، با کفگیر خوب هم بزنید، پودر شیر را اضافه کنید (اگر شیرین تر دوست دارید، می توانید شیر تغلیظ شده را اضافه کنید)، آرد برنج چسبناک را اضافه کنید و خمیر کنید.
3. به گلوله های کوچک تقریباً 25 گرمی تقسیم کنید، آنها را در بخار پز قرار دهید و به مدت 15 دقیقه آنها را بخارپز کنید.
4. یک توپ سیب زمینی شیرین بنفش بخار پز را بردارید، آن را در دایره ای از تکه های نارگیل بغلتانید و تمام است.

خوب، در واقع، راه های زیادی برای تهیه سیب زمینی شیرین بنفش وجود دارد، مانند تارت تخم مرغ سیب زمینی شیرین بنفش، ساگوی سیب زمینی شیرین بنفش، سوپ قارچ سفید سیب زمینی شیرین بنفش و غیره.

سیب زمینی شیرین بنفشآرد از سیب زمینی شیرین بنفش تازه و با کیفیت بالا ساخته می شود که با پوست کندن، خشک کردن و سایر فرآیندها پردازش می شود. تمام ماده خشک سیب زمینی شیرین بنفش را به جز پوست حفظ می کند: پروتئین، چربی، کربوهیدرات ها، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر غذایی.