در جشنواره نیمه پاییز امسال یک ابرماه وجود خواهد داشت که با شگفتی ---زحل و ماه در هم آمیخته است.

در جشنواره نیمه پاییز امسال ابرماهی وجود خواهد داشت که با شگفتی "زحل و ماه" در هم آمیخته است.

【در جشنواره نیمه پاییز یک ابرماه وجود خواهد داشت! بیایید با هم از ماه کامل در جشنواره نیمه پاییز لذت ببریم. #جشنواره نیمه پاییز را جشن بگیرید#سه روز دیگر، جشنواره سنتی چینی جشنواره نیمه پاییز خواهد بود. علاوه بر خوردن کیک ماه و لذت بردن از ماه، چه آداب و رسوم سنتی دیگری وجود دارد؟

جشنواره نیمه پاییز که به «جشنواره تجدید دیدار» و «جشنواره آگوست» و غیره نیز معروف است، به دلیل اینکه دقیقاً در نیمه راه سه پاییز است، به آن جشنواره نیمه پاییز می گویند. از آنجایی که ماه در این شب روشن و گرد است، فعالیت اصلی مردم، جمع شدن با خانواده و لذت بردن از ماه است تا برای دیدار شاد دعا کنند. گرچه گردهمایی اعضای خانواده برگرفته از ماه کامل جشن نیمه پاییز است و جشن نیمه پاییز جشن تجدید دیدار است، رسم نسبتاً متأخری است، اما روانشناسی و آداب زیبای دعا برای دیدار اقوام یک سنت باستانی چینی ها بیایید نگاهی به منشا و آداب و رسوم جشن باستانی نیمه پاییز بیندازیم.

جشنواره نیمه پاییز، این دور از ماه درخشان که از زمان های قدیم چشم انداز اتحاد و شادی را به همراه داشته است، امسال حتی لباس نجومی اسرارآمیز و رمانتیکی به تن کرده است. خبرهای خوبی از رصدخانه شنژن رسید. نه تنها رسم سنتی ماه نگری در جشنواره نیمه پاییز ادامه یافت، بلکه شگفتی های «ابر ماه» و «زحل با ماه» در هم تنیده شدند و کمی شعر کیهانی خارق العاده به این جشنواره سنتی اضافه کردند.

اخیراً بسیاری از کاربران اینترنت در خانه کیک ماه درست کرده اند. آیا می خواهید بدانید چگونه کیک ماه درست کنید؟

فرآیند تولید مون کیک دست ساز عمدتاً شامل مراحل زیر است:

1. مواد را آماده کنید:ابتدا مواد مورد نیاز برای تهیه کیک ماه مانند آرد کم گلوتن، شربت قند معکوس، فیلینگ (مثل خمیر نیلوفر آبی، پنج هسته، پر کردن میوه و غیره)، زرده تخم مرغ شور و غیره را آماده کنید.
2. پوسته را درست کنید:شربت شکر معکوس، آب صابون و روغن سالاد را به طور یکنواخت با هم مخلوط کنید، آرد مون کیک را الک کرده و خمیر کنید و با پلاستیک بپیچید و 30 دقیقه استراحت دهید.
3. پر کردن را پردازش کنید:با توجه به مواد پرکننده انتخاب شده مانند بخارپز کردن، چاشنی کردن، خرد کردن و غیره عمل کنید تا برای بسته بندی مناسب باشد.
4. خمیر و مواد را تقسیم کنید:خمیر و مواد را به قطعات کوچک تقسیم کنید. نسبت پوست کیک ماه به پر شدن معمولاً 2:8 یا 3:7 است.
5. کیک های ماه را بپیچید:قسمت کوچکی از پوست را بردارید، آن را به شکل یک دایره صاف ضخیم در وسط بغلتانید، مواد پرکننده را بپیچید، دهان را ببندید و به شکل گرد در بیاورید.
6. قالب گیری:مون کیک های پیچیده شده را داخل قالب مون کیک بریزید و آنها را فشار دهید تا شکل بگیرند.
7. پخت:روی سطح مون کیک ها را با آب یا برس مایع تخم مرغ بپاشید، آنها را در فر از قبل گرم شده بپزید، معمولاً دمای فر بین 180-200 درجه تنظیم می شود و زمان پخت حدود 15-20 دقیقه است.
8. بازیافت نفت:مون کیک های پخته شده باید مدتی بمانند تا پوست روغن خود را بازیابی کند تا طعم کیک های ماه نرم تر و رنگ روشن تر شود.

موارد فوق فرآیند اصلی تولید مون کیک دست ساز است. لازم به ذکر است که در طول فرآیند تولید، دست ها و ابزار خود را تمیز نگه دارید تا بر بهداشت و ایمنی کیک های ماه تاثیری نگذارد. در عین حال، حفظ کیک های ماه نیز بسیار مهم است. بهتر است آنها را در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.

پروپیلن گلیکول آلژینات (PGA)یک افزودنی غذایی است که معمولاً به عنوان یک عامل غلیظ کننده، تثبیت کننده و امولسیون کننده در طیف گسترده ای از غذاهای فرآوری شده استفاده می شود. از استری شدن اسید آلژینیک که از جلبک دریایی قهوه ای استخراج می شود، به دست می آید. PGA به طور کلی توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) به عنوان ایمن (GRAS) شناخته می شود که مطابق با شیوه های تولید خوب استفاده شود. اغلب به نوشیدنی‌ها، محصولات پخته شده، سس‌های سالاد، بستنی و سایر محصولات غذایی اضافه می‌شود تا بافت و پایداری آنها افزایش یابد.

عملکرد و کاربرد:
1 به عنوان ضخیم کننده، امولسیفایر و تثبیت کننده، به طور گسترده ای در صنایع غذایی استفاده می شود.
2 با خاصیت هیدراتاسیون، ضد پیری و بهبود بافت، PGA به طور گسترده در محصولات نانوایی و آرد استفاده می شود.
3 PGA خاصیت ضد اسید خوبی دارد، بنابراین می توان آن را در شرایط PH در 3-5 استفاده کرد.
4 PGA قابلیت کف کردن و امولسیون کنندگی قوی دارد. به طور گسترده ای در ماست، طعم دهنده و کف آبجو استفاده می شود.

تصور کنید که وقتی سپیده دم شانزدهمین روز از هشتمین ماه قمری برای اولین بار ظاهر شد، آسمان همچنان در سکوت غوطه ور بود، اما ماه کامل بی سر و صدا در ساعت 10:34 صبح در لحظه ای نامعلوم به کامل ترین حالت خود رسید. اگرچه شب نیمه پاییز نیست، اما به نظر می رسد کمال از مرزهای زمان و مکان عبور کرده و پیشاپیش در دل همه گسترده شده است و چشم انداز زیبای اتحاد و هماهنگی را پیش بینی می کند. در شب نیمه پاییز، با غروب خورشید در غرب و طلوع ماه درخشان در شرق، آسمان کمی در جنوب شرق به تدریج توسط نور ملایم ماه رنگین می‌شود و به نظر می‌رسد ماه روشن‌تر گرد و روشن‌تر می‌شود. شب عمیق تر می شود، گویی که نفیس ترین مجسمه طبیعت است و منتظر هر کسی است که به آن نگاه کند.

چیزی که به خصوص هیجان انگیز است این است که شگفتی "زحل با ماه" بی سر و صدا به صحنه می رود. زحل، سیاره‌ای که به «سلطان ستارگان» معروف است، در شب جشن نیمه پاییز با حلقه‌های بی‌نظیر و زیبای خود در کنار ماه درخشان می‌ایستد، گویی جفت عاشقی در قصر بهشتی هستند. با هم زیر آسمان می رقصند برای علاقه مندان به رصد ستارگان که تلسکوپ های نجومی در دست دارند، این حتی بیشتر یک جشن بصری است. سیستم حلقه ای ظریف زحل و قرص ماه درخشان مکمل یکدیگر هستند و مردم را به این عشق کیهانی وا می دارند.

افزودن یک لمس رنگ، ظاهر باشکوه "ابر ماه" است. هنگامی که ماه در عصر 18 سپتامبر در مدار خود به نزدیکترین نقطه به زمین رسید، در آن لحظه نه تنها فاصله ما را کوتاه کرد، بلکه کل آسمان شب را با چهره ای باشکوه فراتر از حد معمول روشن کرد. اگرچه مشاهده تغییرات ظریف آن با چشم غیرمسلح دشوار است، اما شوک بصری و لمس روح کافی است تا هر شاهدی آن را در دل خود به یاد بیاورد. بیایید از دوربین به عنوان قلمی برای ثبت این هدیه عاشقانه از اعماق هستی استفاده کنیم و منتظر بمانیم تا در آینده از آن لذت ببریم و آرامش و زیبایی را که فراتر از زمان است احساس کنیم. در این جشنواره نیمه پاییز، بیایید با هم به ستاره ها نگاه کنیم و با هم به این تاریخ عاشقانه کیهانی برویم!